Restaurant Zweigleisig Menu
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Special Rolls
Ebi Fry und Gurke vereint mit flambiertem Rindercarpaccio, verfeinert mit Trüffel und Trüffel-Sauce. Diese Spezialrolle bietet ein unvergleichliches Sushi-Erlebnis in Düsseldorf.
Lachs und Avocado in einer Rolle, flambiert mit Chili-Mayo und Teriyaki-Sauce, 8 Stück. Eine besondere Sushi-Kreation für Liebhaber japanischer Fusion in Düsseldorf.
Surimi mariniert, Lachs, Aal und Avocado, verfeinert mit Teriyaki-Sauce. Eine köstliche Sushi-Spezialität, die japanische Aromen mit kreativem Flair verbindet.
Ebi Fry und Gurke, umhüllt mit Avocado, verfeinert mit Tobiko und Chili Mayo. Eine beliebte Spezial-Rolle mit knuspriger Textur, 8 Stück.
Fried Sushi
Lachs, Avocado und Frischkäse, frittiert im knusprigen Mantel, verfeinert mit Spicy Mayo, Teriyaki und Sesam. Unsere fried sushi Spezialität, 8 Stück.
Thunfisch, Avocado und Frischkäse, frittiert im knusprigen Mantel, verfeinert mit Spicy Mayo, Teriyaki und Sesam. Unsere knusprige Sushi-Spezialität, 8 Stück.
Avocado, Gurke und Frischkäse, knusprig frittiert und verfeinert mit Spicy Mayo, Teriyaki und Sesam. Eine vegetarische Spezialität, 8 Stück.
Hühnchen, Avocado und Gurke, knusprig frittiert und verfeinert mit Spicy Mayo, Teriyaki und Sesam. 8 Stück.
Knusprige Tuna Roll mit Tuna-Tatar on top, garniert mit Black Masago. Eine Spezialität mit intensiver Thunfisch-Note, 4 Stück.
Veggie Rolls
Tempura Gemüse und Avocado-Mantel, verfeinert mit Tika Masago und Chili Mayo. 8 Stück.
Tempura Gemüse mit japanischem Shiso-Blatt, Rettich und Sesam-Dressing, getoppt mit Tika Masago. 8 Stück.
Cremige Avocado-Rolle gefüllt mit Avocado, Gurke und Frischkäse, knusprig frittiert und serviert mit Chili-Mayo und Teriyaki. 8 Stück.
Sashimi & Tatar
Frisches Lachsfilet, fein geschnitten, serviert als Sashimi mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer. Der pure Geschmack unseres Sushi-Lachs in Düsseldorf.
Frisches Thunfischfilet, in Scheiben geschnitten, serviert als Sashimi mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer. Perfekt für Liebhaber von Sashimi in Düsseldorf.
Fein geschnittener Lachstatar, angemacht mit Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebeln, serviert mit Avocado. Eine delikate Vorspeise im japanischen Fusionstil.
Fein geschnittener Thunfischtatar mit Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebeln, serviert mit Avocado. Eine exquisite Vorspeise für Sashimi-Liebhaber.
Tataki & Teppanyaki
Kurz angebratener Lachs, in dünne Scheiben geschnitten, serviert mit Ponzu-Sauce, Frühlingszwiebeln und Sesam. Unsere Interpretation von Tataki mit japanischer Fusion.
Kurz angebratener Thunfisch, außen leicht geröstet, innen roh, serviert mit Ponzu-Sauce, Sesam und Frühlingszwiebeln. Unser edles Tuna Tataki in Düsseldorf.
Gegrilltes Lachsfilet auf der Teppanyaki-Platte, serviert mit sautiertem Gemüse, Butter-Sojasauce und einem Hauch Zitrone. Eine warme Fusion-Delikatesse.
Zartes Rinderfilet, saftig gegrillt auf der Teppanyaki-Platte, serviert mit saisonalem Gemüse, hausgemachter Teriyaki-Sauce und knusprigen Knoblauchchips.
Zarte Lammkoteletts mariniert in Kräutern und Sojasauce, gegrillt auf der Teppanyaki-Platte und serviert mit saisonalem Gemüse und einer frischen Minz-Teriyaki-Sauce. Eine gehobene japanische Fusion-Kreation.
Saftige Hähnchenspieße (Yakitori) glasiert mit hausgemachter Teriyaki-Sauce, bestreut mit Sesam und Frühlingszwiebeln. Ein klassisches japanisches Grillgericht.
Beilagen & Desserts
Knusprig frittierte Süßkartoffelsticks im Tempura-Teig, serviert mit würziger Mayo und Teriyaki-Sauce. Ein köstlicher Beilagenklassiker.
Knusprige Pommes frites mit aromatischem Trüffelöl und Parmesan, serviert mit hausgemachter Trüffel-Mayonnaise.
Portion Sushi-Reis, perfekt gewürzt mit Reisessig und Zucker – ideal als Ergänzung zu unseren Gerichten.
Warm serviertes Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanilleeis – ein süßer Abschluss Ihres Besuchs.
Zwei Kugeln cremiges Eis nach Wahl – ein leichter und erfrischender Abschluss Ihres Menüs.
The menu at Restaurant Zweigleisig presents a modern, sushi-focused selection that blends classic Japanese techniques with creative, contemporary rolls and grilled specialties. The Special Rolls section stands out with options like Beef on Fire Roll, Flamed Salmon Roll, Unagi Roll, and Dragon Roll, offering a mix of smoky, flame-torched, and rich umami flavors. For those who enjoy texture, the Fried Sushi range delivers crunch-heavy choices such as Crispy Salmon Roll, Crispy Tuna Roll, Crispy Veggie Roll, Crispy Chicken Roll, and Crunchy Tuna Tatar Roll, balancing crisp coatings with fresh fillings.
Vegetarian guests are well catered for through the Veggie Rolls, featuring Veggie Dragon Roll, Shiso Crunch Roll, and Creamy Avocado Roll, which emphasize freshness and creamy, herb-forward profiles. The raw selection in Sashimi & Tatar keeps things clean and traditional with Salmon Sashimi, Tuna Sashimi, Salmon Tatar, and Tuna Tatar, highlighting the quality of the fish in its simplest form.
The Tataki & Teppanyaki section brings a more fire-driven experience, with lightly seared and grilled offerings such as Salmon Tataki, Tuna Tataki, Salmon Teppanyaki, Beef Teppanyaki, and Lamb Chops Teppanyaki, adding depth and a smoky edge to the menu’s overall composition. To round out the experience, sides and desserts include comforting and indulgent choices like Sweet Potato Tempura, Truffle Fries, Sushi Rice, Schokoladen-Soufflé, and Eisduo, providing both savory balance and a sweet finish. Overall, the menu feels diverse yet cohesive, centered around sushi craftsmanship with enough variety to suit both traditional and adventurous diners.